In de koude winter koelt eten altijd erg snel af. De aromatische warmte verdwijnt, de koude olie stolt op het bord en de delicate smaak gaat verloren.
Chinezen leven op het puntje van hun tong en zijn er meesters in om de heerlijke smaken van de natuur te ontdekken. De reden waarom heerlijk eten zo lekker smaakt, is onmiskenbaar. De temperatuur van het eten, het materiaal en de presentatie van de schaal zijn cruciaal.
Elk soort voedsel heeft zijn eigen optimale temperatuur voor de beste smaak. De mensheid heeft zelfs een speciale voedselthermometer uitgevonden om ervoor te zorgen dat het eten het lekkerst wordt bereid. Hoe je ervoor zorgt dat het eten niet te snel afkoelt, is een belangrijk aandachtspunt bij de productie van serviesgoed.
China is de hoofdstad van porselein. Bone China is afkomstig uit China en is ontstaan in Groot-Brittannië. Al sinds de oudheid is het een aristocratisch porseleinsoort vanwege de warme en transparante textuur en de complexe productietechnologie. De thermische isolatie is uitstekend, waardoor het niet verstandig is om Bone China als basis te kiezen.
Naast de goede thermische isolatie heeft Bone China ook uitstekende eigenschappen qua kleur en textuur.
Bone china dankt zijn naam aan het feit dat het gemaakt is van dierlijk beenderpoeder. Wanneer het porselein met dierlijk beenderpoeder in een oven wordt gebakken, ontstaat er calciumoxide. Hierdoor krijgt het een minder blauwe kleur dan gewoon porselein, maar eerder een melkwitte tint. Ongeacht de kleur van het voedsel, krijgt het een helderdere uitstraling. In vergelijking met gewoon porselein benadrukt het de schoonheid van het eten en wekt het de eetlust op.
Daarnaast is de textuur van bone china sterker dan die van gewoon porselein, terwijl het lichter is. Daarom kan een set van dit serviesgoed, zodra de keuken is uitgerust, lange tijd meegaan. Voor moeders is lichtgewicht serviesgoed dan ook geen last tijdens het koken.
Het belangrijkste is dat bij de meeste porseleinen producten, naarmate ze langer meegaan, altijd wel wat sporen van metalen vrijkomen, wat op de lange termijn schadelijk kan zijn voor de gezondheid. Bone China bevat geen lood en cadmium en zal daarom bij langdurig gebruik weinig problemen opleveren.
Geplaatst op: 2 juni 2022
